Como parece que os gustó la primera parte de la ruta gastronómica, ecológica y de productos de cercanía por el Pirineo Aragonés, aquí os traemos la segunda tanda de restaurantes que, solo de ver las fotos, te harán la boca agua.
Restaurante Diamó
- Puntuación: 4,6/5
- Precio por persona: 50 – 60 euros
- Dirección: Calle Ral, 45, 22466 Castejón de Sos, Huesca
En el valle de Benasque, en la población de Castejón de Sos, encontramos esta joya culinaria, donde la tradición y la vanguardia caminan juntos de la mano. Diferentes menús para comidas y cenas, como el “Montaña & Mar”, con platos tradicionales con su toque distintivo. A destacar los boletus que rellenan los canelones y la carne a baja temperatura, que, por cierto, se deshace en la boca. Para los postres es imposible quedarse solo con uno: torrijas, tarta de queso fuerte y poco dulce, milhojas de crema catalana, suflé de café, tarta de chocolate…
El montañés
- Puntuación: 4,6/5
- Precio por persona: 20 – 40 euros
- Dirección: C. Escudial, 1, 22630 Biescas, Huesca
Tiene carta de platos individuales (7€ si eliges un primero y 9€ si es un segundo, en ambos incluye el postre), menú infantil completo por 15€ y el menú degustación sale a unos 28€ por persona. Los segundos son la parte inolvidable de toda la experiencia; carrillera de atún de Balfegó al vino tinto con crema de apionabo, cochinillo confitado deshuesado, pulpo con mojo y chistorra… Y el servicio es lo que te gustaría encontrar cuando vas a cualquier restaurante: dedicación, cariño, atención y profesionalidad.
El Boj
- Puntuación: 4,5/5
- Precio por persona: 20 – 30 euros
- Dirección: Carretera N-330A hacia Candanchú-Astún, Desvío entre km. 669 y 670, 22880 Canfranc-Estación, Huesca
El restaurante del Hotel Santa Cristina (en Canfranc Estación) al que, desde la estación, podrás acceder en solo una pequeña caminata, así que se llega en seguida. La decoración del lugar te transporta a épocas pasadas a los pies de la montaña. Deliciosas salsas de setas acompañando el entrecot, brandada de bacalao, pollo de corral al chilindrón… Para que no se os olvide, echadle un vistazo a las sugerencias de la carta, porque merecen la pena. Y si pasas antes por el spa del hotel, la experiencia es de 10.
Restaurante La Llardana
- Puntuación: 4,5/5
- Precio por persona: 30 – 80 euros
- Dirección: Cam. San Antón, s/n, 22440 Benasque, Huesca
La Llardana es uno de los restaurantes por excelencia en el valle de Benasque. Quizá el acceso al restaurante no sea el más fácil pero las espectaculares vistas desde la terraza y la calidad de la comida merecen la pena. A la carta: solomillo de ternera a diferentes puntos con salsa roquefort, canelones, sopa de cebolla, ternasco… O platos más especiales como el mi-cuit de pato con tostaditas. Todos los postres son caseros, como acostumbran este tipo de sitios.
Bistró Kanguro Truchero
- Puntuación: 4,5/5
- Precio por persona: 10 – 30 euros
- Dirección: HU-V-6402, S/N, 22350 Bielsa, Huesca
Su descripción en Google Maps lee: “Platos tradicionales aragoneses y hamburguesas en comedor rústico con paredes de piedra y madera”. Y parece que este restaurante en medio del valle del Pineta cumple con lo expuesto, además de incluir una oferta asequible y cosmopolita. Tienen opciones veganas y vegetarianas, para celíacos o sensibles al gluten, con platos que van desde el tradicional indio Tikka Masala, pasando por la entraña de vaca a la brasa, hasta unos totopos caseros de lo más crujientes.
Restaurante La Catedral
- Puntuación: 4,4/5
- Precio por persona: 20 – 40 euros
- Dirección: Pl. Arquitecto Pons Sorolla, 22482 Roda de Isábena, Huesca
Situado dentro del claustro de la catedral La Roda de Isábena, este lugar es uno de los enclaves más privilegiados de la zona. Las veladas están acompañadas de música relajante y hacen gala de platos aragoneses de toda la vida con un pequeño twist, como la longaniza de Graus, la crema de boletus, el jabalí al chocolate, el ciervo con salsa de arándanos o el yogur de oveja. Además, tienen mucho cuidado con el tema de las alergias.
Hostelería Santa Cruz
- Puntuación: 4,3/5
- Precio por persona: 30 – 40 euros
- Dirección: C. Ordana, 2, 22792 Santa Cruz de la Serós, Huesca
La Hostelería Santa Cruz se encuentra situado en el pueblo de Santa Cruz de la Serós, a la bajada del monasterio de San Juan de la Peña, por lo que su menú casero -que ronda entre los 20 y los 30 euros- puede ser el broche perfecto después de una caminata. Ofrecen platos que apetecen tras un poco de actividad física: migas a la Pastora, olla jacetana, alubias, longaniza, carne de vacuno, costillas de cordero a la brasa… Destacamos sin duda la perdiz en escabeche.
El Almacén de la Catedral – Restaurante
- Puntuación: 4,3/5
- Precio por persona: 20 – 30 euros
- Dirección: Pl. San Pedro, 12, 22700 Jaca, Huesca
En el mismo centro de Jaca, con un menú entre semana por 15 euros, ¿qué más se puede pedir? Al parecer, mucho más, porque tienen opciones de platos a base únicamente de verduras y proteínas vegetales aptos para vegetarianos. Aunque también cuentan con más posibilidades carnívoras cocinadas de mil maneras: chuletón, croquetas de cecina, porchetta romana, torreznos, hamburguesas… Lo que destacan los clientes es el brioche de berenjena y otras verduras. En palabras textuales, “un auténtico espectáculo gastronómico”.
Restaurante El Fogaril
- Puntuación: 4,3/5
- Precio por persona: 30 – 40 euros
- Dirección: Hotel Ciria, Av. los Tilos, s/n, 22440 Benasque, Huesca
Este restaurante es de los de repetir 3 o 4 veces para poder probar toda la carta. Comida de montañeros pura y rica con una carta amplia y con productos y platos típicos de la zona (las carnes son su especialidad): huevos fritos con longaniza, entrecot de Benasque, revuelto de setas y morcilla, civet de jabalí, albóndigas de ciervo… Algunas de las recomendaciones de postres son la tarta de pistacho y la tarta de queso.
